Любимый суп Леонардо да Винчи

Маэстро был вегетарианцем. Его излюбленным повседневным блюдом был суп минестроне. В переводе с итальянского означает – супище. Действительно, ингредиентов в нём немало, но все полезные.

Ингредиенты:

• рис или макароны - 100 г
• капуста - 1/2 шт.
• помидоры - 4 шт.
• цуккини - 2 шт.
• баклажан - 1 шт.
• фасоль (сухая) - 100 г
• грибы (сушеные) - 100 г
• стручковая фасоль - 200 г
• вода - 3 л
• оливковое масло - 3 ст. л.
• специи - по вкусу

Способ приготовления:

1. Сухую фасоль и грибы предварительно замачивают.

2. Капусту шинкуют длинными тонкими полосками. Помидоры, картофель, баклажаны и стручковую фасоль нарезать кубиками.

3. Овощи выкладывают в кипящую воду, добавляют соль, оливковое масло, промытые и порезанные грибы, размоченную фасоль. Тушат суп на медленном огне около 1,5 часов.

4. Затем добавляют промытый рис или макароны и варят до готовности.

5. Перед подачей заправляют специями, сливочным маслом (по вкусу) и посыпают натертым сыром.

Комментарии

Оставить комментарий
Имя:
Email:
Тема:
	Пожалуйста, введите проверочный код, который Вы видите на картинке.

Русская редакция: www.freedom-ru.net & www.joobb.ru

3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."