Торт "Пища богов" Карл Линней "пищей богов" ("theobroma" - по-гречески) назвал шоколадное дерево. Видимо название данного торта обусловлено тем, что в рецепте присутствует и шоколад и какао, а вероятнее всего тем, что он просто очень вкусный.
Для теста вам понадобится: - 3-4 яйца
- 3/4 стакана сахара
- 200 г сметаны
- 1/2 ч. ложки разрыхлителя
- 2-3 ложки какао
- 1,5 стакана муки
- 100 г грецких орехов
Для крема: - банка вареной сгущенки
- 200 г сливочного масла
- 2-3 ч. ложки коньяка
Для глазури: - 2 ст. ложки какао
- 3 ст. ложки сахара
- 2 ст. ложки сметаны
- 1 ст. ложка сливочного масла
Способ приготовления:- Взбейте яйца с щепоткой соли, добавьте сахар, затем сметану, разрыхлитель, какао. Хорошо размешайте. Затем всыпьте муку и мелко нарезаные грецкие орехи. Минут 10 дайте тесту постоять. Вылейте тесто в форму и ставьте в разогретую духовку. Выпекаем примерно 20 минут. Готовность проверяйте зубочисткой.
- Взбейте размягченное (но не расплавленное) сливочное масло, постепенно добавляя сгущенку, а затем коньяк.
- Готовый бисквит извлеките из формы и отрежьте 1/3 часть коржа, отложите на блюдо, на котором будете формировать торт. Оставшуюся часть бисквита наломайте на небольшие кусочки (грани примерно 3 см). Когда бисквит остынет, соединяем кусочки с кремом и выкладываем на отрезанную часть коржа. Формируем торт. Ставим в холодильник.
- Можно украсить торт тертым шоколадом. Можно полить глазурью. Чтобы сделать глазурь, размешиваем в маленькой кастрюле сметану, сахар и какао, ставим на огонь и доводим до кипения. Выключаем огонь и кладем в кастрюлю сливочное масло. Даем смеси немного остыть и поливаем ею торт.
|
